Spezialitäten aus den Dolomiten

Haben Sie schon einmal Schlutzkrapfen gekostet? Diese und zahlreiche weitere Köstlichkeiten zählen zu den typischen Gerichten der Grödner Küche.

Die Grödner Küche ist ein Zusammenspiel aus herzhaften Gerichten, die die bäuerliche Tradition der Menschen in den Dolomiten widerspiegeln. Sie zeichnet sich durch ihre einfachen, aber herzhaften Rezepte aus und basiert auf frischen, hochwertigen Zutaten, die vor allem im Sommer und Herbst oft aus der unmittelbaren Umgebung stammen. Zu den Hauptzutaten gehören Fleisch, Kartoffeln, Käse, frisches Gemüse und Kräuter. Wildgerichte sind ebenfalls beliebt, da die Dolomitentäler für ihre vielfältige Tierwelt bekannt sind. Das Hirschragout ist nur eines von vielen Beispielen für typische lokale Wildspeisen.

Ein sehr typisches vegetarisches Gericht sind die Schlutzkrapfen. Diese ravioliähnlichen Teigtaschen mit Spinatfüllung werden traditionell mit brauner Butter und Parmesankäse serviert und sind ein echter Gaumenschmaus. Wissen Sie schon, welches typische Gericht Sie während Ihres nächsten Urlaubs in Gröden gerne probieren würden?